Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"

(sous réserve de modification de dernière minute)

Lundi 15 décembre

• Entrée : Salade de lentilles (lentilles, échalotes, vinaigrette nature…) bio, préparé en cuisine
• Entrée self : Salade piémontaise (pommes de terre, tomates, œuf…)
• Plat Petit bouchon : Omelette aux fines herbes bio
• Plat Jeune pousse : Omelette aux fines herbes bio
• Accompagnement : Petits pois au jus bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Fromage blanc / sucre bio, local 
• Produit laitier self : Fromage blanc / sucre bio, local  
• Dessert : Fruit de saison
• Dessert self : Fruit de saison
• Pain : Pain bio, local

Mardi 16 décembre - Menu de fin d'année

• Entrée : Cœur de scarole et vinaigrette nature 
• Entrée self : Mâche et vinaigrette nature 
• Plat Petit bouchon : Filet de poisson (cabillaud) sauce crème (crème, oignons…) préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Émincé végétarien blanquette (émincé de pois blé, poireaux, carottes crème…) préparé en cuisine
• Accompagnement : Purée de pommes de terre bio, local, préparé en cuisine
• Produit laitier : Comté à la coupe local  
• Produit laitier self : Portion de gouda
• Dessert : Entremet chocolat noisette
• Dessert self : Clémentine et mini papillote
• Pain : Pain semi complet bio, local

Jeudi 18 décembre 

• Entrée : Taboulé à l’orientale
• Entrée self : Salade de pois chiche à l’orientale (pois chiche, raz el hanout, compote pommes...) préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Croustillant au fromage
• Plat Jeune pousse : Croustillant au fromage
• Accompagnement : Brocolis en gratin (huile, lait, farine CE) bio, préparé en cuisine 
• Produit laitier : Fromage à pâte pressée à la coupe bio, local
• Produit laitier self : Camembert bio
• Dessert : Ananas au sirop
• Dessert self : Compote pommes framboises bio, local
• Pain : Pain bio, local

Vendredi 19 décembre 

• Entrée : Trio de crudités (carottes jaunes et orange, navet) et vinaigrette agrumes
• Entrée self : Carottes râpées et vinaigrette agrumes bio, local, préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Bœuf braisé sauce tomate basilic (concentré de tomates, basilic, thym…) bio, local, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Égrené de pois à la marocaine (égrené de pois, concentré de tomates, cumin, anis vert, cardamone, raisins secs, abricot…) bio, préparé en cuisine
• Accompagnement : Flageolets au jus bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Fromage à pâte pressée à la coupe
• Produit laitier self : Pont l’évêque
• Dessert : Compote pommes miel bio, local, préparé en cuisine
• Dessert self : Cocktail de fruits au sirop
• Pain : Pain bio, local

En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.