Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"

(sous réserve de modification de dernière minute)

Lundi 10 mars

• Entrée : Coeur de laitue et vinaigrette ciboulette
• Entrée self : Céleri méditerranéen préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Bouchée azukis (protéine de blé, haricots azukis, courgettes...)
• Plat Jeune pousse : Bouchée azukis (protéine de blé, haricots azukis, courgettes...)
• Accompagnement :  Épinards branches béchamel/croûtons) bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Crème dessert chocolat
• Produit laitier self : Crème dessert vanille bio, local
• Dessert : Cocktail de fruits au sirop
• Dessert self : Compote pommes poires bio, local
• Pain : Pain bio, local

Mardi 11 mars

• Entrée : Salade de riz à la californienne (riz, ananas, petits pois, vinaigrette nature...) bio, préparé en cuisine
• Entrée self : Salade de pâtes à la catalane (coquillettes, olives, poivrons, vinaigrette ciboulette...) bio, local, préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Sauté de boeuf sauce marengo (concentré tomates, champignons, oignons...) bio, local, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Omelette au fromage bio
• Accompagnement : Chou vert/pomme de terre préparé en cuisine
• Produit laitier : Saint-Nectaire à la coupe local
• Produit laitier self : Portion de fromage à pâte molle local
• Dessert : Fruit de saison
• Dessert self : Fruit de saison
• Pain : Pain bio, local

Jeudi 13 mars - Circuit en Afrique du nord 

• Plat Petit bouchon : Portion de poisson (Merlu) sauce colombo (poivrons, crème, colombo...) préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Base houmous pois chiches (pois chiches, julienne de légumes, tomates, mélange colombo...) préparé en cuisine
• Accompagnement :  Semoule bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Portion tomme noire
• Produit laitier self : Mimolette à la coupe
• Dessert : Compotes pommes menthe + madeleine bio, local, préparé en cuisine
• Dessert self : Ananas au sirop + madeleine
• Pain : Pain semi complet bio, local

Vendredi 14 mars

• Entrée : Salade de chou-fleur et vinaigrette basilic bio, préparé en cuisine
• Entrée self : Poireaux et vinaigrette basilic
• Plat Petit bouchon : Hachis végétal : égréné de pois à la tomate (égréné de pois, sauce tomate basilic...) bio, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Hachis végétal : égréné de pois à la tomate (égréné de pois, sauce tomate basilic...) bio, préparé en cuisine
• Accompagnement : Purée de pomme de terre/emmental râpé bio, local, préparé en cuisine
• Produit laitier : Fromage frais aux fruits bio
• Produit laitier self : Fromage frais aux fruits bio
• Dessert : Fruit de saison
• Dessert self : Fruit de saison
• Pain : Pain bio, local

En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.